Gorriti 5143 - Palermo Soho
Tel: (5411) 4831 4979
Buenos Aires - Argentina

 

 
 
   





O Y S T E R B A R
Ostras Patagonicas de recolección en mar abierto

crudas ½ doc.
vinagre patagonico de echalots, limón fresco  

Tonic   3 unid
Crudas, toque de gin , pepino encurtido, granita de tónica y lima   

Rockefeller ½ doc.
gratinadas con espinacas, crema y parmesano  

Crizia ½ doc .
templadas al fuego con echalots, parmesano, aceite de trufa

Al horno a leña  3 unid.
 Manteca ahumada, provenzal de hierbas frescas y limón    

Combinado del oyster bar p/2
ostras crudas, langostinos naturales + vieiras encevichadas
Crema de pepino y eneldo , limón y vinagre de echalots



C R U D O S

Tartar de trucha salvaje
alcaparras, echalots,  jengibre, soja, chilli, petalos

Vieiras Patagonicas  3 unid.
Lima & mandarina, cilantro fresco, cebolla colorada, pistachos  

Atun rojo rowata grill
Atun rojo  sellado al fuego vivo, pickles de jengibre & pepino  
mayo de ostras y lima , brotes organicos  


E N T R A D A S
Productos frescos de estación
 mar – huerta – granja

Burrata y tomates reliquia de La Plata
Remolachas asadas, berenjena ahumada, polvo de olivas

Esparragos verdes de Cordoba asados con vieiras
manteca tostada, limón, cebolla asada, parmesano, enebro  

Queso brie de Suipacha
 brioche, espinacas, hongos frescos, hongos secos,  frutos secos    

Langostinos de chubut grillados
Lima,  palta,  manzana verde, alioli, oliva Extra virgen criolla verde  

Mollejas a la parrilla 
cremoso de papas, huevo de campo, limon curado & chimichurri           

Tapeo de mar p/2
Ostras tonic , langostinos grillados, vieiras Patagonicas   
Tartar y trucha patagónica curada &  endivias.        



P R I N C I P A L E S

Calzonccelli de zapallo cabutia y ricota casera
manteca de hierbas frescas, queso  espumoso, almendras    

Arroz cremoso & crocante
Mascarpone, portobellos frescos de Pilar, hierbas aromáticas

Pappardelles con vieiras gratinadas
Vino blanco, crema, gambas, aroma de trufas, ciboulette  

Risotto con langostinos de Chubut
 Mascarpone casero,  rucula fresca, oliva extra virgen de Mendoza      

Pesca del dia & cítricos y eneldo
endivias, hinojos, zapallo asado & cremoso, quinoa crocante           

Conejo asado con mostaza Dijon
panceta casera, espinacas, vegetales y texturas

Cordero de Tierra del Fuego  braseado con hierbas
Quinoa de Tilcara ,  maiz mote ,papas andinas y  tomillo          

Cochinillo  confitado y crocante
remolachas asadas, peras, batatas,  cebollines, chutney de mango        

       

   

   
GRILL
-  H O R N O  A  L E Ñ A

Bife de chorizo del centro con hueso Black Angus / pastoreo
Portobellos y  cebollas al grill , tomates orgánicos provenzal       

Ojo de bife  Black Angus / pastoreo
Papas asadas, cebollas y zanahorias al hierro fundido & salsa criolla

Atun rojo sellado
Kale, pack choi , cebolla colorada, hinojos, shitake,  cilantro
vinagreta de lima y jengibre

Grill de Mar
Pesca del dia, ostra, vieira, mejillones, langostinos de Chubut 
vegetales asados a leña  y vinagreta de limón  



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